商品のご紹介

守り継がれてきた伝統の味 平宗の柿の葉ずし

味で知られて160年。素朴で滋味あふれる伝統の味


守り継がれてきた伝統。守り継がれてきた味。旨さを熟成させる時間。
奈良を代表する郷土料理として、また関西を代表する押し寿司として、大切な方への贈り物に最適です。

若狭から来た小鯛ささ漬け

日本海の連小鯛を柿の葉で包みました。
光沢が美しい小鯛は、小さいながらもプリプリと身が厚く、柔らかな食感が特徴です。
従来の小鯛よりも鮮度が更にアップし、濃厚な旨味が詰まった平宗の小鯛を是非、ご賞味ください。


命である食材は、妥協せず吟味

海の恵みである魚、山の恵みである柿の葉、そして地の恵みである米が合わさることで、奈良の伝統的なご馳走である柿の葉ずしは完成します。

  • お酢

    酢屋を代表する存在であり宮内庁御用達にも選ばれた「マルカン酢」。350年を超える歴史を持つ味わい深い酢が、柿の葉ずしの美味しさを引き立てます。

  • 奈良県産ヒノヒカリ

    豊かな自然に恵まれる奈良盆地で育まれたヒノヒカリ。先祖代々にわたって守り続けてきた田んぼには、清らかな山の水だけが注がれ、美味しいお米が収穫できます。



柿の葉ずしの保存について

安心してお召し上がり頂くために柿の葉ずしは15℃から20℃前後の保管が最適です。おすしは生ものですので、お早めにお召し上がり下さいませ。すぐにお召し上がりにならない場合は、涼しいお部屋か新聞紙やナイロン袋で密封して冷蔵庫の野菜室で保管下さいませ。

ご贈答用 お土産向け

  • 柿の葉ずし 御土産箱8個入

    鯖×8個 1,278円
    鮭×8個 1,537円
    鯖×4個 鮭×4個 1,408円
    鯖×3個 鮭×3個 金目鯛×2個 1,483円
    鯖×3個 鮭×3個 穴子×2個 1,419円

    ※表示価格はすべて税込価格です
    ※消費期限 製造日より3日

  • 柿の葉ずし 御土産箱12個入

    鯖×12個 1,853円
    鮭×12個 2,241円
    鯖×6個 鮭×6個 2,047円
    鯖×4個 鮭×4個 金目鯛×4個 2,198円
    鯖×4個 鮭×4個 穴子×4個 2,069円

    ※表示価格はすべて税込価格です
    ※消費期限 製造日より3日

  • 柿の葉ずし 御土産箱15個入

    鯖×15個 2,376円
    鯖×8個 鮭×7個 2,603円
    鯖×5個 鮭×5個 金目鯛×5個 2,808円
    鯖×5個 鮭×5個 穴子×5個 2,646円
    鯖×3個 鮭×3個 金目鯛×3個 穴子×3個 海老×3個
    (※宅配限定販売)
    2,797円
    鯖×3個 鮭×3個 金目鯛×3個 穴子×3個 季節の大根×3個
    (※店舗限定販売)
    2,668円
    鮭×15個 2,862円
    金目鯛×15個 3,186円
    穴子×15個 2,700円
    海老×15個
    (※宅配限定販売)
    2,862円
    季節の大根×15個 2,214円

    ※表示価格はすべて税込価格です
    ※消費期限 製造日より3日

    ※在庫・お取扱いがない場合があります。事前のご予約をお願いいたします。

  • 柿の葉ずし 贈答木箱20個入

    鯖×20個 3,223円
    鯖×10個 鮭×10個 3,547円
    鯖×7個 鮭×7個 金目鯛×6個 3,774円
    鯖×7個 鮭×7個 穴子×6個 3,580円
    鯖×4個 鮭×4個 金目鯛×4個 穴子×4個 海老×4個
    (※宅配限定販売)
    3,785円
    鯖×4個 鮭×4個 金目鯛×4個 穴子×4個 季節の大根×4個
    (※店舗限定販売)
    3,612円
    鮭×20個 3,871円
    金目鯛×20個 4,303円
    穴子×20個 3,655円
    海老×20個
    (※宅配限定販売)
    3,871円
    季節の大根×20個 3,007円

    ※表示価格はすべて税込価格です
    ※消費期限 製造日より3日

    ※在庫・お取扱いがない場合があります。事前のご予約をお願いいたします。

  • 柿の葉ずし 贈答木箱30個入

    鯖×30個 4,734円
    鯖×15個 鮭×15個 5,220円
    鯖×10個 鮭×10個 金目鯛×10個 5,598円
    鯖×10個 鮭×10個 穴子×10個 5,274円
    鯖×6個 鮭×6個 金目鯛×6個 穴子×6個 海老×6個
    (※宅配限定販売)
    5,576円
    鯖×6個 鮭×6個 金目鯛×6個 穴子×6個 季節の大根×6個
    (※店舗限定販売)
    5,317円
    鮭×30個 5,706円
    金目鯛×30個 6,354円
    穴子×30個 5,382円
    海老×30個
    (※宅配限定販売)
    5,706円
    季節の大根×30個 6,931円

    ※表示価格はすべて税込価格です
    ※消費期限 製造日より3日

    ※在庫・お取扱いがない場合があります。事前のご予約をお願いいたします。

  • 柿の葉ずし 贈答木箱48個入

    鯖×48個 7,450円
    鯖×24個 鮭×24個 8,228円
    鯖×16個 鮭×16個 金目鯛×16個 8,833円
    鯖×16個 鮭×16個 穴子×16個 8,314円
    鯖×12個 鮭×12個 金目鯛×8個 穴子×8個 海老×8個
    (※宅配限定販売)
    8,703円
    鯖×12個 鮭×12個 金目鯛×8個 穴子×8個 季節の大根×8個
    (※店舗限定販売)
    8,357円
    鮭×48個 9,005円
    金目鯛×48個 10,042円
    穴子×48個 8,487円
    海老×48個
    (※宅配限定販売)
    9,005円
    季節の大根×48個 6,931円

    ※表示価格はすべて税込価格です
    ※消費期限 製造日より3日

    ※在庫・お取扱いがない場合があります。事前のご予約をお願いいたします。