商品のご紹介

こおりずし 独自の冷凍手法で風味をそのまま冷凍

命である食材は、妥協せず吟味

海の恵みである魚、山の恵みである柿の葉、そして地の恵みである米が合わさることで、奈良の伝統的なご馳走である柿の葉ずしは完成します。
お楽しみ色々バラエティあふれるメニュー。素材にこだわり厳選した食材を使用しております。お手頃な価格のセットから、各種お集まりの席にぴったりの折詰めまで、味自慢のお寿司をご用意しております。

  • お酢

    酢屋を代表する存在であり宮内庁御用達にも選ばれた「マルカン酢」。350年を超える歴史を持つ味わい深い酢が、柿の葉ずしの美味しさを引き立てます。

  • 奈良県産ヒノヒカリ

    豊かな自然に恵まれる奈良盆地で育まれたヒノヒカリ。先祖代々にわたって守り続けてきた田んぼには、清らかな山の水だけが注がれ、美味しいお米が収穫できます。

独自の冷凍方法で解凍後も美味しさそのままを実現

冷凍ずしをおいしくお召し上がっていただく解凍方法

電子レンジ解凍方法
  1. 透明のビニールパックに切り目を入れて、電子レンジに入れて下さい。
  2. 電子レンジ(500W)で4分加熱して下さい。
  3. 解凍したおすしは30分程度室温でさましてから、なるべくお早めにお召し上がり下さい。
自然解凍方法
  1. 20℃以上の室温で自然解凍して下さい。解凍の際は必ず室温をお確かめのうえビニールパックからおすしを取り出し、皿などに間隔をあけて並べて下さい。
  2. 5時間程度お待ち下さい。
    解凍後、なるべくお早めにお召し上がり下さい。